Le 10 juillet 1973, la fondation Yad Vashem décernait à Paul et à Marguerite Tzaut le titre de Juste des Nations. Le couple s’était engagé dans l’Armée du Salut en 1921. Ils avaient à peine vingt ans. Au mois de mai 1942, en pleine guerre, ils sont nommés directeurs de la maison de retraite « Le Soleil d’Automne », située à « Escoutet », près de Tonneins. Durant des années, ils ont caché de nombreux juifs. Un exemple : Léon Hercok, arrêté au Mas d’Agenais, a pu se libérer et retrouver sa famille. Sa femme et lui ont l’idée de s’adresser à l’Armée du Salut et se présentent à la maison de retraite située à « Escoutet », dirigée par Lily et Paul Tzaut. Claire Hercok poursuit son témoignage : « Ils ont accepté de cacher mon père, ma mère, au risque de leur vie, de 1942 jusqu’à la fin de la guerre. Ce sont des êtres d’exception. Pour ma soeur et moi, ma mère avait réussi à nous cacher dans une pension religieuse à Marmande, que dirigeait Mademoiselle Larrieux. Nous sommes restées cachées là jusqu’à la fin de la guerre. »

Une exposition en plein air sur les Justes est installée depuis le 16 juillet sur l'Allée des Tzaut, Place de la Mémoire. Visitable jusqu'à la fin du mois d'août.